Cuisinier collectivité expérimenté (H/F)
44000 NANTES Contrat de travail temporaire (1 mois) Dès que possible Temps plein Durée : 1 mois Ouvert aux personnes en situation de handicap
Offre d'emploi de Cuisinier collectivité expérimenté (H/F) à NANTES en Contrat de travail temporaire
L'entreprise
N'hésitez pas à nous contacter Loic se fera un plaisir de vous accueillir pour échanger sur vos projets.
Le poste
Nous recherchons un Cuisinier de Collectivité Expérimenté (H/F) pour rejoindre notre équipe et assurer la préparation des repas pour [type de collectivité : école, entreprise, maison de retraite, hôpital, etc.]. Vous serez responsable de la réalisation de menus variés en respectant les normes d'hygiène, les besoins diététiques spécifiques et les délais de service.
Vos principales missions :
- Préparer et cuisiner des repas en grande quantité tout en maintenant une qualité optimale.
- Adapter les recettes aux régimes alimentaires spécifiques (sans gluten, végétarien, etc.).
- Respecter les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP).
- Gérer les stocks, passer les commandes et optimiser les coûts des matières premières.
- Assurer la propreté des équipements et des espaces de travail.
- Collaborer avec l’équipe en cuisine et les autres services pour garantir un service fluide.
- Encadrer et former éventuellement les aides-cuisiniers ou commis.
Ce poste est à pourvoir dès que possible pour une durée de 1 mois minimum. Le salaire est déterminé selon le profil.
Le profil recherché
Expérience : Minimum 1 ou 2 ans années d’expérience en tant que cuisinier de collectivité
Formation : CAP/BEP Cuisine, ou toute autre formation équivalente dans le domaine de la restauration.
Compétences techniques : Maîtrise des techniques de cuisson, gestion des volumes, adaptation des régimes alimentaires, connaissance des règles d’hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP).
Qualités requises : Rigueur, organisation, capacité à travailler en équipe et à gérer le stress dans un environnement dynamique.
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