Cuisinier collectivité expérimenté (H/F)
44520 ISSE Contrat de travail temporaire (3 mois) Dès que possible Temps plein Durée : 3 mois Ouvert aux personnes en situation de handicap
Offre d'emploi de Cuisinier collectivité expérimenté (H/F) à ISSE en Contrat de travail temporaire
L'entreprise
Le poste
Dans le cadre de ce contrat d'une durée de 3 mois, le cuisinier sera chargé de la réalisation de menus variés en respectant les normes d'hygiène, les besoins diététiques spécifiques et les délais de service.
Principales missions :
- Préparer et cuisiner des repas en grande quantité tout en maintenant une qualité optimale.
- Adapter les recettes aux régimes alimentaires spécifiques (sans gluten, végétarien, etc.).
- Respecter les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP).
- Gérer les stocks, passer les commandes et optimiser les coûts des matières premières.
- Assurer la propreté des équipements et des espaces de travail.
- Collaborer avec l’équipe en cuisine et les autres services pour garantir un service fluide.
- Encadrer et former éventuellement les aide-cuisiniers ou commis.
Ce poste est à pourvoir dès que possible. Le salaire est fixé selon le profil du candidat.
Le profil recherché
Expérience : Minimum 1 ou 2 ans années d’expérience en tant que cuisinier de collectivité
Formation : CAP/BEP Cuisine, ou toute autre formation équivalente dans le domaine de la restauration.
Compétences techniques : Maîtrise des techniques de cuisson, gestion des volumes, adaptation des régimes alimentaires, connaissance des règles d’hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP).
Qualités requises : Rigueur, organisation, capacité à travailler en équipe et à gérer le stress dans un environnement dynamique.
le PERMIS B est exigé pour l'exercice de ce poste.
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